Conseil départemental
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Lundi 25 mars, suivez en direct la séance publique de l’Assemblée départementale à partir de 9h. Elle sera disponible sur Essonne.fr, la page Facebook du Département ainsi que sur notre chaîne Youtube.
Publiée le : , dernière mise à jour : 18.11.2020
À Orsay, au sein du Centre français d’innovation culinaire, Raphaël Haumont mène des recherches sur la cuisine de demain avec le chef Thierry Marx. Ils utilisent la gastronomie moléculaire pour apprendre aux étudiants comment travailler en projet et les préparent ainsi à l’avenir. Le point en 91 secondes sur la cuisine de demain.