Elle a tout pour elle ! A moins de 40 km de Paris, l'Essonne dispose d'atouts exceptionnels en matière d'économie, de cadre de vie et de tourisme.
Découverte de l'Essonne
A quelques kilomètres au sud de Paris, l'Essonne offre à ses visiteurs un patrimoine historique, culturel et naturel riche et varié, et à ses habitants, de nombreuses idées de sortie week-end...
Chaque jour, le Conseil général intervient dans la vie quotidienne de milliers d'Essonniens grâce à ses 4600 agents.
Les Conseillers généraux
Le Conseil général de l'Essonne compte 42 Conseillers généraux élus au suffrage universel lors des élections cantonales. Chacun représente un canton du département.
Solidaire, le Conseil général accompagne et protège les plus fragiles : enfants, familles, personnes âgées ou handicapées.
Allocation personnalisée d'autonomie (APA)
Cette allocation est destinée à favoriser l'autonomie des personnes âgées. Elle est octroyée sous condition de ressources.
Parce qu'ils sont l'avenir, le Conseil général favorise l'autonomie des jeunes Essonniens et crée les conditions de la réussite pour tous.
Mieux apprendre au collège
Le Conseil général, bien au-delà de ses compétences obligatoires, s'attache à proposer à nos enfants des conditions de réussite optimales permettant le développement personnel et l'accès à la citoyenneté.
Favoriser l'accès pour tous à la culture et à la pratique sportive est un engagement fort sur lequel le Conseil général s'engage jour après jour.
Archives en ligne
Vous pouvez visualiser à partir de cette rubrique de nombreux fonds des Archives départementales de l'Essonne. Peu à peu, au gré des campagnes de numérisation, de nouveaux fonds seront ajoutés.
Qu'il s'agisse de transport, de développement durable ou d'environnement, le Conseil général améliore concrètement les conditions de vie des Essonniens.
La gestion et la valorisation des cours d'eau
En partenariat avec les différents syndicats gestionnaires des cours d'eau, le Conseil général met à votre disposition plusieurs cartes concernant la qualité des cours d'eau essonniens.
Acteur stratégique de l'aménagement du territoire, le Conseil général permet à l'Essonne de relever les défis de demain.
Pôles de compétitivité
L'Essonne est aujourd'hui le seul département français à accueillir deux pôles mondiaux de compétitivité, System@tic et Méditech Santé ainsi qu'un pôle de compétitivité national, Astech.
- Education Jeunesse
- Toute l'actualité de "Education - Jeunesse"
Les cantines essonniennes au régime bio
Le Réseau Cantine bio est un des derniers nés des réseaux mis en place dans le cadre de l'Agenda 21 de l'Essonne animé par le Conseil général.
La question de l'introduction des aliments bios dans la restauration collective a été abordée à de nombreuses reprises lors de la concertation de l'Agenda 21 en 2009. La délégation au développement durable et solidaire du Conseil général, en s'appuyant sur les communes essonniennes qui ont déjà une expérience en la matière propose des réunions afin que les collectivités puissent échanger leurs expériences et des informations utiles à l'accompagnement de leurs propres démarches.
Le Réseau est accompagné par le Groupement des Agriculteurs Bio d'Ile de France. Une réunion de lancement a eu lieu à Paray-Vieille-Poste le 14 janvier dernier, la seconde vient de se tenir à Orsay et était spécifiquement orientée vers les problématiques de marchées publics.
La prochaine réunion se tiendra à Lardy, le 22 juin prochain et aura pour sujet une question qui mobilise de nombreuses énergies: « le rapprochement de l'offre et de la demande, entre la production agricole et les besoins de la restauration collective ». Pour toute question, une seule adresse: essonne21@cg91.fr
Témoignage : M. Montuelle, responsable du service de la restauration, Paray Vieille Poste
La commune de Paray Vieille Poste s'est fixée comme priorité, dans le cadre de l'agenda 21, d'introduire des aliments issus de l'agriculture biologique dans tous les types de restauration de la commune. L'objectif pour cette dernière est que les produits biologiques représentent un pourcentage significatif dans les repas destinés aux enfants et adultes dont les seniors.
Monsieur Montuelle, responsable du service de la restauration qui pilote ce projet en partenariat avec les animateurs précise que :
«L'intégration de produit bio au sein de notre collectivité vient d'une volonté politique affirmée en application des recommandations du Grenelle de l'environnement sur la part de 20% de produits BIO dans le domaine de la restauration d'ici à 2012. A ce jour la commune a d'ores et déjà dépassé cet objectif qui se porte aujourd'hui à 22%».
Comment ce projet a-t-il été mis en œuvre ?
« Le choix de la commune de Paray-Vieille-Poste s'est porté sur des périodes de menus 100% biologiques définies comme suit pour ne pas affaiblir une filière en devenir :
- Scolaire 1 semaine de menus par trimestre.
- Petite enfance 2 semaines de menus par trimestre.
- Centre de loisirs 1 repas bio 1 mercredi par mois et repas par semaine hors scolaire.
- Centre de montagne 1 repas bio par semaine sur la durée du séjour.
...Et de manière commune à tous les sites, du pain BIO tous les jours.
La formation des cuisiniers aux produits biologique est nécessaire, car le traitement des cuissons est différent au regard de la composition des produits.
L'approche du repas pour sa consommation doit être accompagnée par les équipes d'animation repas (les goûts sont différents, parfois les couleurs). L'outil permettant de quantifier la consommation du repas est la pesée des déchets alimentaires après repas (turnover sur les sites de consommations) ».
Quel est le bilan à ce jour et quelles sont les prochaines étapes ?
« La commune n'a pas rencontré de difficulté particulière à ce jour. La notion de circuit court n'a pas été intégrée dans un premier temps. Elle fera, prochainement, l'objet d'une étude de faisabilité afin de définir une démarche « BIO / développement durable » pour 2010 ».
Témoignage : Mme Degavre, Maire adjointe au développement durable de Saint-Germain-lès-Arpajon
La commune de Saint-Germain-lès-Arpajon mise sur le bio et le végétarien.
La commune a souhaité introduire des aliments d'origine biologique dans les repas de la cantine afin de faire profiter les enfants de produits sans résidus de pesticides, bons pour leur santé mais aussi afin de préserver les sols, l'équilibre écologique de nos campagnes. Madame DEGAVRE, Maire adjointe au développement durable précise que : « C'est une suite logique à notre action zéro phyto. Nous n'utilisons plus aucun produit chimique pour l'entretien des espaces verts de la commune afin d'aider à préserver la planète... L'idée est également de banaliser les aliments biologiques dans l'esprit de tous. Ce ne sont pas des produits uniquement destinés à une élite. Nous voulons aussi favoriser et valoriser les produits locaux ».
Quelle est l'incidence financière de ce projet bio sur le coût des repas ?
« Les produits d'origine biologique représentent un surcoût à l'achat d'environ 10%. Nous allons équilibrer le budget de la cantine en faisant quelques repas végétariens qui par leur absence en viande représentent un coût moins élevé. L'objectif est double, équilibrer les dépenses et montrer aux ménages qu'il est possible de faire des repas végétariens équilibrés et ainsi faire des économies. »
Vos impressions sur la conduite de ce projet ?
« La mise en place de ces changements sera volontairement progressive car il est important de convaincre tous les acteurs : enfants, parents, enseignants, personnels de cuisine... Nous allons mener une action de sensibilisation auprès des parents et des enfants afin de faire passer nos messages, intérêts du "bio", des produits locaux, des repas végétariens...
C'est une double révolution culturelle, en particulier en cuisine, que d'introduire des aliments "bio" et des repas "végétariens". Il est important de sensibiliser le personnel et d'en faire de vrais acteurs. Nous nous appuyons également sur une diététicienne afin de valider nos choix. Le réseau des "cantines bio" du Conseil Général est aussi un partenaire précieux pour des problèmes concrets comme trouver des fournisseurs en produits bio ou de partager nos problématiques avec d'autres communes. »
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