Une bulle d’idée
Il y a dix ans, Marie-Inès Romelle rêvait de créer sa marque de champagne. Mission accomplie. "J’ai toujours aimé le champagne, un produit de caractère", explique l’entrepreneuse de 39 ans, qui a grandi à la Grande Borne à Grigny. Elle commercialise aujourd’hui 10 000 bouteilles sous la marque “Marie Césaire” en référence aux prénoms de ses parents. "Je me suis associée à un viticulteur d’Écueil, dans la Marne. Je me concentre sur le marketing et la vente de la marque", poursuit Marie-Inès Romelle.
Un champagne ensoleillé
Côté saveurs, les crus “Marie Césaire” sont plus sucrés que la moyenne. "Ils sont élaborés à base de sucre de canne, en référence aux Antilles dont je suis originaire", poursuit cette mère de trois enfants, installée à Reims, une terre de champagne. Pour être à la hauteur de ses ambitions (un stock de 30 000 bouteilles d’ici à cinq ans), elle s’est plongée en autodidacte dans la culture du champagne, les cépages, les appellations, etc. "C’est un milieu exigeant. Il faut être crédible." Sa première consécration lui est venue de sa ville, Grigny. Le champagne Marie Césaire a coulé - avec modération - lors de la cérémonie des voeux en janvier 2016. "Tout un symbole, j’en avais les larmes aux yeux."
