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Sport et vitamines, le vrai/faux
Depuis longtemps, on attribue des propriétés quasiment miraculeuses aux vitamines pour lutter contre la fatigue ou améliorer nos performances physiques et mentales. En cette période de reprise de saison sportive et de révisions d'examens, le professeur Charles-Yannick Guézennec* rétablit la vérité sur leurs bienfaits.
Les vitamines sont des composants naturels de l'alimentation
>> Vrai. Au nombre de 13, on distingue les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K), apportées par les aliments gras (beurre, poissons gras, graisses végétales...), et les vitamines hydrosolubles (vitamines B et C), qu'on trouve dans les céréales, les fruits et les légumes.
Les vitamines sont essentielles au maintien des capacités physiques
>> Vrai. Les vitamines du groupe B agissent sur les mécanismes de production d'énergie. Les C, A et E diminuent les effets négatifs des composés oxydants produits par l'exercice physique intense. Enfin, la vitamine D participe à l'entretien du squelette.
Un sportif doit augmenter sa consommation de vitamines...
>> Vrai et faux. La pratique régulière d'une activité physique augmente légèrement le besoin de ces différentes vitamines. Mais un apport au-dessus des besoins n'a aucun effet sur la performance. Au contraire, un excès de vitamines peut s'avérer toxique.
... et utiliser des compléments alimentaires
>> Faux. Une alimentation équilibrée apporte la totalité du besoin en vitamines, même chez le sportif. L'utilisation de compléments alimentaires n'est donc pas utile. Elle pourra toutefois être envisagée en cas de carences vitaminiques, à condition de vérifier que ces produits soient autorisés à la vente sur le marché français
* Directeur du Pôle départemental de médecine du sport (PDMS), un équipement du Conseil général installé au Centre national de rugby de Linas-Marcoussis.
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