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Le château

La gare SNCF est sans doute le meilleur point de départ pour une balade "au pays" de Boutigny. Prenez la rue du Château de Belesbat pour rejoindre l'Essonne. À gauche, vous apercevrez le château seigneurial, qui, après bien des transformations est devenu un hôtel de luxe. En 1479, Louis XI y séjourna ; le Chancelier Michel de l'Hôpital, partisan de la tolérance, y décéda en 1573 dans les bras de sa fille. Henri IV fréquenta lui aussi le site. Entièrement reconstruit au XVIIe siècle, il accueillit Voltaire en 1725. En face, surplombant l'Essonne, découvrez les deux moulins à  farine fondés au Moyen à‚ge, encore en activité voici à  peine trois ans. L'un est à  Vayres-sur-Essonne, l'autre à  Boutigny, mais ils sont si proches qu'entre les deux bâtisses "une hirondelle ne pourrait y loger son nid", selon un proverbe local.

L'église Saint-Barthélemy et son tympan

Retournez vers le centre ville et remontez à  droite par la rue des Cordeliers pour rejoindre la place de l'église. Remarquez le transept et la tour centrale qui datent de l'église primitive du début du XIIe siècle. Le portail principal du XIII^e siècle, flanqué de colonnettes, est couronné d'un tympan présentant un Christ aux outrages, dont l'original est désormais conservé au musée du Louvre. Faites un tour du bâtiment pour découvrir les nombreux modillons, précurseurs des gargouilles, qui ornent sa façade. En pénétrant dans l'édifice, vous pourrez retrouver un ancien portail de l'église qui faisait face au "viel château". La sculpture en bois peint de Barthélemy, saint patron de l'édifice, présente l'apôtre brandissant le couteau de son martyre.

Une maison particulière

Contournez l'église par la gauche pour découvrir les cours intérieures et empruntez le chemin de Messe, qui se faufile à  travers potagers et vergers, pour atteindre la rue de La Ferté-Alais. Vous verrez alors une maison à  la maçonnerie en rocaillage du début du XXe siècle. Sur le trottoir de gauche, arrêtez-vous pour observer une maison qui laisse apparaître deux anciens modillons dans sa façade et une plaque de fonte "défendant la mendicité en Seine-et-Oise". Sur le trottoir de droite, remarquez que la boulangerie a conservé l'ancienne lucarne meunière.

La capitale du pavé de Paris

Remontez à  gauche, la rue de Marchais, et tournez dans la rue des Maillots, que vous poursuivrez jusqu'après la rue des Grandes Vallées pour rejoindre la ruelle aux Foins. Sur trois kilomètres, remontez le chemin d'anciennes carrières de grès en le poursuivant toujours à  droite et profitez du calme et des senteurs forestières. Avec 496 espèces répertoriées dont certaines très rares, Boutigny est en effet l'un des villages de l'Essonne les plus dotés en flore. Géraniums, orchidées sauvages, ophrys bourdon ou encore campanules à  feuilles de pêche... L'occasion de faire une pause pique-nique, de découvrir de nombreuses grottes ou d'escalader les roches de grès dans cet ancien village de carriers qui en firent, entre 1882 et 1962, la capitale du pavé. Elle alimentait par chemin de fer Paris et les communes voisines, à  raison de 20 wagons et 10 tonnes de matériaux par jour.

Les fermes du hameau de Marchais

À l'issue du sentier, rejoignez à  gauche, en face du château d'eau, la grande ferme de Marchais, un ensemble du XII^e siècle qui entoure une belle cour carrée et qui domine le plateau. Revenez vers le château d'eau et prenez à  droite la rue des Fermes qui mène au Mesnil-Marchais, dont le mur d'enceinte au chapiteau arrondi en chapeau de gendarme typique du Gâtinais, laisse apercevoir l'ancien donjon du manoir du XV^e siècle. Poursuivez cette rue et retrouvez à  gauche la rue des Grouettes, dont le nom évoque l'ancienne activité vigneronne de la commune. Vous arriverez sur la route de Marchais à  droite, que vous redescendrez pour retrouver le centre ville et la gare.