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Face à  la mairie, au fond de la vaste cour du 3 rue André Dolimier, s'élève la Grange aux Dîmes. Ce bâtiment du XIIIe siècle abrite aujourd'hui un restaurant. L'évêque de Paris, seigneur de Wissous jusqu'au XVIe siècle, y engrangeait les récoltes de son vaste domaine ainsi que la dîme due à  l'Église par les paysans (un “dixième” de leur production, d'où l'origine du nom de cet impôt en nature). Sa haute charpente s'élève à  près de 20 mètres. Jusqu'à  la Révolution, avec ses 300 hectares de vignes et de céréales, cette exploitation était la plus importante du village. Au XIXe siècle, le riche fermier vivait dans la grande maison d'habitation à  gauche de la grange. À droite, s'élevait le corps de ferme, composé de la longue suite de bâtiments aujourd'hui occupés par des commerces.

Continuez à  droite de l'église, à  travers les rues du vieux Wissous. Vous passez devant de nombreuses fermes et cours communes. Au 6-8 rue Victor Baloche, une brocante est installée dans les bâtiments d'une ancienne forge qui a conservé sa belle charpente. Prenez la ruelle en face, puis tournez à  droite dans la suivante. Elle conduit, en longeant l'arrière de jardins potagers, vers le seul lavoir public qui subsiste sur les quatre autrefois en activité. Il est alimenté par des eaux de sources de Chilly-Mazarin. Canalisée, l'eau continue son chemin vers Rungis. Au IIe siècle, un aqueduc romain la conduisait jusqu'à  Lutèce (aujourd'hui... Paris). Grimpez l'escalier vers la rue Paul Doumer. Prenez à  gauche, puis tournez rue Lemercier.

Vous passez, au 3, devant une maison du XVIIe siècle. Admirez la vue sur le village puis tournez, au 10, dans la ruelle. Une rangée de chasse-roues (bornes en pierre) protège et renforce le mur. Vous longez un bâtiment de ferme en briques du début du XXe siècle. Prenez à  gauche, rue Bigourdan. Vous pourrez voir, au 9, le très beau portail (XVIIe siècle) de la ferme Cozette. Dans les années 1860, l'amiral Mouchez, grand explorateur avant d'être nommé directeur de l'Observatoire de Paris, possédait une vaste propriété dans ce quartier. Sa maison s'élève au 17, à  l'angle de la rue qui porte son nom. Remarquez sur le toit un petit observatoire entouré d'une balustrade en fer forgé. Descendez vers l'entrée de la propriété, dont le portail est surmonté d'une ancre.

Plus bas, à  droite, entrez dans le parc de l'ancienne propriété des Étangs, rebaptisée Arthur Clark en hommage au pilote américain qui s'y est écrasé pendant la Seconde Guerre mondiale. Longez le canal, alimenté par diverses sources. Levez les yeux pour apercevoir dans les arbres les perruches qui ont colonisé ce parc, peut-être après s'être échappées d'un avion à  Orly... Traversez la rue de l'Abattoir et continuez dans le sentier du Bas des Glaises. Dans le ru s'écoule l'eau des Étangs. Au bout du chemin, prenez à  gauche et passez sous le pont. Poursuivez vers le domaine de Montjean. Cette
propriété communale, classée espace naturel sensible, offre de belles promenades. Le château de style Louisiane a été construit au début du XIXe siècle par deux généraux d'empire.

De retour aux Étangs, remarquez près de la bibliothèque, autrefois maison bourgeoise, le pavillon du gardien (XVIIe siècle) en train de tomber en ruines. Ressortez rue de Gressot. Deux pavillons à  la Mansard (XVIIIe siècle) encadrent l'entrée du 37. Face au 21 bis, une source venant du parc des Étangs coulait d'une fontaine publique. Un détour, 27 rue Mouchez, vous permet de découvrir une ferme restaurée à  l'ancienne. Reprenez la rue Leclerc vers la mairie (bâtie en 1933) à  la grosse sirène héritée de la guerre. L'église, commencée à  l'époque romane (sa tour est du XIIe siècle), a été continuée aux premiers temps du gothique. Son bas-côté, édifié après la Guerre de Cent ans (XIVe siècle - XVe siècle), est orné de peintures murales aux costumes typiques du règne de François Ier.