Culture Sports Loisirs

9h

Eve Tiollier franchit les grilles du Centre national de rugby de Linas-Marcoussis, qui abrite le Pôle départemental de médecine du sport (PDMS) de l'Essonne. Dans quelques minutes, elle rencontrera des sportifs de haut niveau pour réaliser un bilan nutritionnel complet. “Mon rôle est d'évaluer leurs habitudes alimentaires et les corriger si nécessaire. Par exemple, trop de sportifs associent efforts physiques et apports énergétiques. Pourtant, il est préférable de manger deux fois mieux plutôt que deux fois plus”, expliquet-elle. Chaque année, elle conseille plus de 250 sportifs et sensibilise les éducateurs sportifs.

9h30

Fin du premier entretien. Emmanuel, 25 ans, goûte à nouveau aux joies du rugby au club de Massy*, après cinq ans d'arrêt : “Je dois réapprendre à manger équilibré, des fruits et des légumes, afin de retrouver mon poids de forme”. Eve Tiollier confirme : “La perte du surpoids ou le gain de masse musculaire sont au coeur des préoccupations des sportifs”.

10h

Les entretiens s'enchaînent. Existe-il un menu type remis à chaque sportif? “Non, nous nous adaptons plutôt à ses habitudes, ses envies, ses contraintes”, répond la professionnelle. Une règle de base, alors? “Après un effort, apporter le plus tôt possible à l'organisme de l'eau, des glucides ou des protéines, mais éviter les matières grasses.”

11h

Eve Tiollier traite les questionnaires que chaque sportif reçu au PDMS a rempli, afin de leur retourner des recommandations personnalisées sur leurs habitudes alimentaires : consomment-ils des produits laitiers ? Grignotent-ils ou sautent-ils des repas ? “Nous analysons leurs réponses et leur adressons par mail un bilan complet.” Depuis cinq ans maintenant, le PDMS a ainsi créé un véritable observatoire des comportements alimentaires des sportifs.

* Le Rugby Club Massy Essonne.