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Agenda
jeudi19juillet

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Que mangerons-nous demain ?

Du mardi 05 septembre 2017 au mercredi 27 septembre 2017 Du mardi au samedi de 14h à 18h. Le dimanche de 14h à 18h30. Exposition
jusqu'au 27 septembre

Lieu
Château du Val Fleury
5 allée du Val Fleury
Gif-sur-Yvette

Lieu accessible aux personnes à mobilité réduite

Site web

Courriel

Organisateur : Ville de Gif - Service Culturel
Contact : 01 70 56 52 60
Site web : www.ville-gif.fr
Courriel : culturel(at)mairie-gif.fr

Manger moins de viande, plus de poisson et pourquoi pas des insectes ? Plus d’OGM ? Une cuisine moléculaire ?
Explorez la cuisine du futur inventée par la science à la recherche de nouvelles pratiques d’alimentation durable.
Espace vidéo : témoignages de chercheurs en chimie ou en biologie, un juriste spécialiste de l’insecte en tant qu’aliment ou encore un dirigeant de start-up qui développe l’alimentation animale à base d'insectes. 


 

AUTOUR DE L'EXPOSITION :

Samedi 9 septembre 2017 à 15h
CONFÉRENCE : Savoureux insectes !
Par Philippe Le Gall, chargé de recherches à l’institut français de recherche pour le développement.
Entomologiste, spécialiste de la biodiversité et de l’écologie des insectes, il s’intéresse aux interactions Insectes/Homme à travers les insectes comestibles.
 


Dimanche 10 septembre de 14h à 18h
Ateliers " Découvrir en famille "
Petits et grands sont invités à découvrir sous un angle ludique le monde de la cuisine moléculaire, des légumes oubliés ou encore des insectes vivants à différents stades larvaires.

Samedi 16 septembre 2017 à 15h
CONFÉRENCE : Quelle sera la cuisine du futur ?
Par Raphaël Haumont, enseignant-chercheur. Chimiste, il anime la chaire « cuisine du futur » au sein de l’université Paris-Sud.

Dimanche 17 septembre de 14h à 18h
Ateliers  " Découvrir en famille "

Samedi 23 septembre 2017 à 15h
CONFÉRENCE : Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ?
Par Jane Lecomte, professeure des universités. Spécialiste de la préservation de la biodiversité, elle dirige le laboratoire d’écologie, systématique et évolution au sein de l’université Paris Sud.

Dimanche 24 septembre de 14h à 18h
Ateliers  " Découvrir en famille "

 

 

Dans la catégorie : Exposition